Gratin de pommes de terre aux cèpes
22 février 2015 02:37 0 messages
Après cet automne à champignons exceptionnel, vos congélateurs se sont peut-être remplis de cèpes, ce qui va vous permettre de démocratiser l’utilisation de cette denrée rare.
La congélation ne leur a rien enlevé de leur saveur ni de leur arôme, promis !
Une piste testée aujourd’hui, pour agrémenter un plat de saison, le gratin de pommes de terre, recette Nicole de Mimizan-40.
- Dans le fond de votre plat, déposer des pommes de terre coupées en fines rondelles
- Saler, poivrer, un peu d’ail et mélanger
- Une couche de cèpes éparpillés et quelques lardons fins coupés en allumettes
- Recommencer les deux couches et terminer par une couche de pommes de terre
- Recouvrir avec une sauce maison (lait épais, crème fraîche, sel, poivre) bien battue
- Un peu de fromage râpé
- Et hop au four.
Servir avec viande blanche. Bon appétit !
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