Frangipane à l’école...

La période de la Galette des rois a été l’occasion de tester une recette... de frangipane.

Voici la recette et le reportage-photo. L’animatrice, Monique Gachet, a écrit un très bel article pour le Café Pédagogique de mars 2017 dans la rubrique de "La classe plaisir".

Les élèves ont enregistré leurs commentaires avec le logiciel raconte-moi la semaine suivante. Il est ligne ici ; durée 7 minutes.

J’ai transcrit leurs commentaires oraux grâce au logiciel audacity pour que la maîtresse ait une trace écrite.

La recette a été ajoutée à la carte initiée par la classe de Céline Souleille de Floirac

GALETTE FRANGIPANE

• temps de préparation : 10 minutes
• temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 pâtes feuilletées
• 140 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre fin
• 2 œufs
• 75 g de beurre mou
• 1 jaune d’œuf
• 1 fève

Préparation

• 1) Préchauffer le four
• 2) écraser le beurre mou avec la poudre d’amande et le sucre
• 3) rajouter les œufs entiers et mélanger
• 4) étaler une des deux pâtes dans le moule
• 5) déposer le mélange sur la pâte avec une fourchette
• 6) mettre la fève
• 7) recouvrir avec la seconde pâte et souder les bords
• 8) préparer un jaune d’œuf, le battre et l’étaler sur toute la pâte
• 9) dessiner des zigzags avec une fourchette
• 10) mettre au four pendant 20 minutes