lundi, 20 novembre 2017|
 

Gratin de pommes de terre aux cèpes

Après cet automne à champignons exceptionnel, vos congélateurs se sont peut-être remplis de cèpes, ce qui va vous permettre de démocratiser l’utilisation de cette denrée rare.


La congélation ne leur a rien enlevé de leur saveur ni de leur arôme, promis !

Une piste testée aujourd’hui, pour agrémenter un plat de saison, le gratin de pommes de terre, recette Nicole de Mimizan-40.

  • Dans le fond de votre plat, déposer des pommes de terre coupées en fines rondelles
  • Saler, poivrer, un peu d’ail et mélanger
  • Une couche de cèpes éparpillés et quelques lardons fins coupés en allumettes
  • Recommencer les deux couches et terminer par une couche de pommes de terre
  • Recouvrir avec une sauce maison (lait épais, crème fraîche, sel, poivre) bien battue
  • Un peu de fromage râpé
  • Et hop au four.

Servir avec viande blanche. Bon appétit !

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