lundi, 20 novembre 2017|
 

Frangipane à l’école...

La période de la Galette des rois a été l’occasion de tester une recette... de frangipane.

Voici la recette et le reportage-photo. L’animatrice, Monique Gachet, a écrit un très bel article pour le Café Pédagogique de mars 2017 dans la rubrique de "La classe plaisir".

Les élèves ont enregistré leurs commentaires avec le logiciel raconte-moi la semaine suivante. Il est ligne ici ; durée 7 minutes.

J’ai transcrit leurs commentaires oraux grâce au logiciel audacity pour que la maîtresse ait une trace écrite.

La recette a été ajoutée à la carte initiée par la classe de Céline Souleille de Floirac

GALETTE FRANGIPANE

  • temps de préparation : 10 minutes
  • temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 140 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre fin
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 fève

Préparation

  • 1) Préchauffer le four
  • 2) écraser le beurre mou avec la poudre d’amande et le sucre
  • 3) rajouter les œufs entiers et mélanger
  • 4) étaler une des deux pâtes dans le moule
  • 5) déposer le mélange sur la pâte avec une fourchette
  • 6) mettre la fève
  • 7) recouvrir avec la seconde pâte et souder les bords
  • 8) préparer un jaune d’œuf, le battre et l’étaler sur toute la pâte
  • 9) dessiner des zigzags avec une fourchette
  • 10) mettre au four pendant 20 minutes



























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